Gastroorgie
![](http://www.irena-n-kobylakova.cz/wp-content/uploads/2013/03/gastro_0021-214x164.jpg)
Vyhlášená italská kuchyně je v Apulii plná výrazných vlastních chutí čerstvých sezónních surovin. O jedinečných chutích a vůních apulijské kuchyně vedou místní četné debaty při dobrém jídle a vínu.
Před společným hodováním bývalo zvykem pronést veršovaný přípitek a přání dobré chuti. Tato tradice se dodnes drží, zvláště mezi seniory a pro společnou zábavu.